Artículo
Los mejores restaurantes españoles del Top 50: Experiencias culinarias inigualables
Descubre los destacados restaurantes españoles que se han ganado un puesto en el ranking del Top 50 Mejores Restaurantes del Mundo
julio 10, 2023 4 Consumo de tiempo Read
En el apasionante mundo de la gastronomía, siempre hay restaurantes que destacan por su excelencia culinaria y su capacidad para deleitar los paladares más exigentes.
Recientemente se dio a conocer el Ranking de los top 50 mejores restaurantes, y en este artículo vamos a explorar algunos datos interesantes sobre estos establecimientos premiados. Desde la presencia dominante de ciertos países hasta las características distintivas de los restaurantes más antiguos y los más nuevos.
Países destacados
En el top 50 de los mejores restaurantes, algunos países destacaron por la cantidad de establecimientos premiados. España se posicionó en primer lugar con seis restaurantes, seguido de cerca por Italia con cinco. Francia y Perú compartieron el tercer puesto con cuatro restaurantes premiados cada uno. Estos países han demostrado su excelencia culinaria y su dedicación a la creación de experiencias gastronómicas inolvidables.El encanto de los restaurantes antiguos
Si observamos los restaurantes más antiguos presentes en el ranking, notaremos un patrón interesante. Estos establecimientos se ubican en entornos naturales, pueblos encantadores o zonas suburbanas. Sus ubicaciones evocadoras añaden un encanto adicional a la experiencia culinaria, sumergiendo a los comensales en un ambiente especial. Por otro lado, todos los restaurantes premiados con menos de 10 años de antigüedad se sitúan mayormente en entornos urbanos, donde la vibrante energía de la ciudad se fusiona con la innovación culinaria.El ticket medio y los países más caros
Una de las preguntas más frecuentes que surgen al hablar de restaurantes de élite es el precio promedio de una experiencia culinaria en estos lugares. En el caso del top 50, el ticket medio de todos los restaurantes premiados se sitúa en aproximadamente 170€.Sin embargo, al analizar los países específicos, encontramos que Bélgica, Dinamarca y Suecia se destacan por tener los restaurantes más caros del ranking. Estos países ofrecen experiencias gastronómicas únicas y refinadas, que se reflejan en sus precios.
La magia de las terrazas
¿Qué mejor manera de disfrutar de una exquisita comida que en una terraza al aire libre? Resulta que muchos de los mejores restaurantes también ofrecen esta opción. El 30% de los restaurantes del top 50 cuentan con una terraza, brindando a los comensales la oportunidad de disfrutar de su comida rodeados de un entorno encantador y vistas impresionantes. Además, sorprendentemente, el 36% de los países con restaurantes en el ranking tienen al menos un establecimiento con terraza, destacando la popularidad de esta tendencia en la escena gastronómica actual.Los restaurantes ganadores en España
Elkano
Elkano comenzó su trayectoria como un bar y ha evolucionado gracias a la formación en restauración adquirida por la madre del propietario. Su éxito se atribuye a su estudio y observación meticulosa de la materia prima, incluyendo los ciclos biológicos y la temperatura adecuada. El producto estrella de Elkano es el rodaballo, y su apuesta por este pescado fue revolucionaria, ya que en 1972-1973 era considerado de poco valor. En Gretaria, la parrilla es un elemento central que refleja la cultura local. La demanda es tan alta que se necesitan reservaciones con tres meses de antelación para asegurar una mesa.
Asador Etxebarri
El Asador Etxebarri destaca por una cocina basada en la naturaleza y la búsqueda de productos excepcionales. El 80% de su clientela proviene de diferentes partes del mundo, incluyendo americanos, asiáticos, nórdicos y franceses. Su enfoque culinario se centra en utilizar ingredientes de alta calidad y realzar los sabores naturales a través de técnicas de cocción precisas. La brasa desempeña un papel fundamental en su propuesta gastronómica.
Mugaritz
Mugaritz destaca por su enfoque único en la gastronomía. El restaurante cierra sus puertas durante seis meses al año para dedicar tiempo a proyectos relacionados con la ciencia, investigación, salud y formación, entre otros. Además, cuentan con su propio huerto, lo que les permite trabajar con ingredientes frescos y de temporada. Esta dedicación y compromiso se refleja en la experiencia culinaria que ofrecen a sus comensales hasta el 29 de octubre.
DiverXO
DiverXO ofrece una fusión de cocina oriental y occidental, con influencias internacionales. A lo largo de su historia, el restaurante ha enfrentado desafíos financieros, pero ha logrado convertirse en un lugar de peregrinación para los amantes de la gastronomía y aquellos que buscan experiencias culinarias diferentes. DiverXO se destaca por su enfoque creativo y la búsqueda de excelencia en cada bocado.
Quique Dacosta
El restaurante de Quique Dacosta ha sido el origen de la ola de nuevos restaurantes ubicados en la Costa Blanca, que se presentan como referentes de las últimas tendencias de la modernidad. Dacosta se enorgullece de utilizar exclusivamente ingredientes de origen local en un radio de 75 kilómetros alrededor de su restaurante, lo que aporta a su cocina una identidad única. Su enfoque culinario refleja su conexión con la región y su dedicación a resaltar los sabores auténticos.
Disfrutar
El restaurante Disfrutar se distingue por su apuesta centrada en el menú de degustación. Los chefs del restaurante han sido fuertemente influenciados por su experiencia en El Bulli, donde trabajaron hasta su cierre en 2011. La cocina creativa de máximo nivel que aprendieron en El Bulli se refleja en las creaciones culinarias de Disfruta ". Los restaurantes se encuentran ubicados en un pueblo gerundense, lejos de la cosmopolita Barcelona, y en el Eixample barcelonés, donde han desarrollado un local con la arcilla como material conductor de la experiencia espacial de Disfrutar Barcelona.Servicios relacionados
Alcanzamos todo el potencial de tu negocio de restauración mediante una estrategia holística y transversal, que reduzca la incertidumbre y potencie tu competitividad en los planes de crecimiento, expansión o consolidación.
Desarrolla estrategias rentables y flexibles para tu cartera inmobiliaria que se ajusten a tus objetivos empresariales
Casos de éxito relacionados
-
-
-
Q Hotels contrata a CBRE para llevar a cabo la definición de proyecto de retail y comercialización en el paseo marítimo, mediante la combinación de reconocidas marcas de restauración y alimentación, la mayoría de ellas inédita en le provincia de Cádiz.
-
Buffalo Grill cesa sus operaciones en el mercado español y desinvierte su portfolio gracias al asesoramiento de CBRE
